Success Story - Warburtons

Alimentos & Bebidas

A Warburtons, maior marca panificadora no Reino Unido com receita de vendas de £551 milhões em 2017, orgulha-se do frescor do seu pão, fabricado e entregue diariamente para mais de 18.500 varejistas. Para fazer isso, a empresa – que dobrou em tamanho na última década, tornando-se a segunda maior marca de mercearia no Reino Unido após a Coca-Cola – teve que se concentrar em sua cadeia de suprimentos e introduzir novas tecnologias para agilizar as entregas e alavancar as vendas para consumidores finais.

Depois de substituir seus sistemas de TI ultrapassados pelas soluções de planejamento de demanda e promoção da FuturMaster, a Warburtons conseguiu aumentar a exatidão de seus forecasts de 79% para 86%. “Dado que produzimos mais de dois milhões de pães embalados, wraps, crumpets, panquecas e pãezinhos todos os dias, um aumento de 6% na precisão da previsão é uma conquista maciça”, diz Iain Bishop, gerente sênior de previsão comercial da Warburtons. “Podemos ver exatamente quantos pães serão exigidos por cada revendedor para o próximo dia, semana ou mês”.

A Empresa

A Warburtons, atualmente, opera 12 padarias e 14 depósitos em todo o Reino Unido. O negócio familiar, que foi fundado por Thomas e Ellen Warburton em 1876, investiu mais de £400 milhões na última década, criando novas padarias, remodelando outras e atualizando redes de distribuição para garantir que seus produtos sejam tão frescos quanto possível quando chegarem ao ponto de venda.

A empresa tem sua própria frota de 900 caminhonetes e caminhões, que fazem entregas diárias em todo o Reino Unido. Isso permite total controle sobre os produtos e sua qualidade até que esses apareçam na prateleira no dia seguinte, recém-assados para os clientes.

“O que é assado hoje é enviado na mesma noite e entregue pronto para as prateleiras do supermercado amanhã”, acrescenta Bishop.

A Warburtons depende dos pães para 70% das vendas, representando pouco mais de um quarto do volume total do mercado de panificação embalada de £2,8 bilhões. Ademais, a empresa oferece uma grande variedade de produtos que atendem dietas diferentes e estilos de vida saudáveis e equilibrados, incluindo linhas sem glúten e de proteína.

As vendas de outros produtos introduzidos nos últimos anos estão crescendo 30% ao ano, incluindo panquecas, wraps, bolos de batata e o sanduíche Thins, uma alternativa de baixa caloria que agora representa 4% das vendas. Eles sanduíches são cozidos por apenas 90 segundos e podem ser arrefecidos em um freezer em menos de um minuto para acelerar o processo de produção na padaria de £20 milhões em Burnley, que pode produzir 34 mil itens por hora.

O Desafio

“Os sistemas de TI anteriormente instalados revelaram-se muito complicados para o nosso negócio de rápido crescimento”, diz Bishop. “Então, a exatidão dos forecasts não era boa e nós estávamos gastando muito tempo em tarefas administrativas sem sentido ao invés de tomarmos decisões estratégicas”.

Ele acrescenta que a necessidade de gerenciar volumes crescentes e melhorar continuamente seus sistemas e processos também forçou o fabricante a se atentar e aprimorar a eficiência da cadeia de suprimentos.

A Solução

Bishop explica que as vendas esperadas durante um período de tempo fixo são agora conduzidas pela Warburtons, algo que a distingue da maioria dos concorrentes. O software FuturMaster determina o que cada revendedor requisita a cada dois dias, geralmente em um horizonte de dois anos. Em seguida, detalha os volumes totais para diferentes produtos ou regiões a fim de que as operações sejam mais eficientemente gerenciadas para entregas just-in-time. Cada condutor entregará para 25 lojas por dia, totalizando cerca de 17.000 entregas por dia.

“Isso é muito melhor para todos, já que não transportamos produtos acabados”.

A empresa, que emprega mais de 4.500 pessoas, tem uma equipe de três planejadores que gerenciam até 2.500 previsões todos os dias. Eles relatam o desempenho do volume de negócios e os principais indicadores de desempenho (KPI’s) para permitirem um planejamento de negócios mais eficaz. A equipe também é responsável por gerenciar os volumes promocionais e medir o impacto de outros fatores externos, como atividades publicitárias, ou até o clima. “Mas eles não apenas olham os requisitos de curto prazo e do varejo diário”, diz Bishop. Graças à introdução da ferramenta de “previsão de portfólio” da FuturMaster (durante uma segunda fase do projeto, que entrou em operação em 2016), a Warburtons agora pode projetar até cinco anos à frente e ver quais as melhorias que podem ser feitas e quais benefícios em dinheiro podem atingir.

Por exemplo, com base no aumento de vendas da linha Sandwich Alternative Range ao longo dos próximos anos, o software pode prever as necessidades de investimentos que podem exigir mais ordens de compras para a produção de maiores volumes no futuro.

Os Benefícios

Planejar promoções com varejistas – muitas vezes até um ano à frente – é outro benefício derivado da utilização da solução FuturMaster. À medida que atua de maneira mais aproximada no futuro, com muito mais varejistas focados em suas vendas, resíduos, disponibilidade e dados de previsão, novas melhorias são esperadas.

“O software nos permite analisar muito rapidamente se uma promoção específica é realista ou não e ver qualquer elevação resultante das vendas”, diz Bishop.

Isso acelerou o processo para gerentes de contas nacionais trabalhando em todo o país e planejando promoções com vários clientes. Antes, era necessário quase um dia, todos os meses, procurando informações em múltiplas planilhas para cada cliente. Agora são necessários apenas trinta minutos. Então, para atender de dez a quinze clientes, os gerentes de contas só precisam gastar de duas a três horas em tarefas administrativas, deixando muito mais tempo para as vendas e outras tarefas importantes.

No geral, Bishop diz que a Warburtons conseguiu se beneficiar com economias de tempo significativas – não apenas em suas operações e processos de produção, mas também com clientes – após a implementação do software FuturMaster. Então, enquanto anteriormente havia uma divisão de 35% a 65% nas tarefas administrativas versus valor agregado, agora ele estima que todos gastam apenas 10% do tempo em administração, o que liberou 90% do tempo para a tomada de decisões estratégicas.

O projeto estimou economias de £430 mil ao longo de dois anos e para um produto como o pão, o frescor é primordial para o sucesso. Assim, as melhorias que a empresa fez para garantir que sua cadeia de suprimentos funcionasse como capitã do seu jogo significaram a certeza do ganho do pão de cada dia.

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