Success Story - Winterbotham Darby

Alimentos & Bebidas

A fornecedora britânica de alimentos, Winterbotham Darby, pôde identificar e manter-se à frente de várias tendências do mercado de alimentos – como o aumento da venda de azeitonas durante períodos mais quentes ou o aumento da demanda por produtos com baixo teor de sal e por linhas promocionais nos últimos anos – e conseguiu otimizar os níveis de estoque de produtos acabados depois de implementar o software de Planejamento de Demanda e Supply da FuturMaster.

A EMPRESA

A Winterbotham Darby é uma empresa do setor alimentício em rápida expansão, que fornece majoritariamente alimentos refrigerados produzidos na Europa para as maiores redes de supermercados do Reino Unido.

Os produtos embalados e entregues diariamente variam de carnes continentais, azeitonas, antepastos e tapas espanholas para massas frescas e lanches sazonais. A empresa também se expandiu no fornecimento de produtos de panificação bem como de sobremesas congeladas.

Além de ter criado as categorias de azeitonas refrigeradas pré-embaladas e de antepastos no Reino Unido, a Winterbotham Darby continua a ser líder desse mercado. Azeitonas misturadas com queijos como o feta e manchego e outras azeitonas provenientes de regiões específicas da Europa tornaram-se as favoritas entre os consumidores da empresa, que continua a inovar seus ingredientes, condimentos e formatos de embalagens.

A empresa oferece uma ampla gama de carnes continentais curadas e cozidas como Presunto Parma, Chouriço, Presunto Brunswick™, Presunto Ibérico e Salame Alemão. Seu ramo de charcutaria inclui produtos fatiados, em cubos e inteiros, com rastreabilidade incomparável e regimes focados no bem-estar animal. As carnes pré-embaladas representam a maior parcela das vendas, mas pernas inteiras, presuntos e salames também são uma parte importante do negócio.

O DESAFIO      

Simon Dancy, Gerente de Planejamento de Grupo na Winterbotham Darby, diz: “Antes da implementação da FuturMaster, nós tínhamos que nos apoiar em múltiplas planilhas relacionadas, que necessitavam da entrada manual de dados e de fórmulas complexas. Isso representava um risco de negócio, uma vez que qualquer pequeno erro pode acontecer neste tipo de arquivo.”

Seguindo o sucesso do lançamento das categorias de azeitonas refrigeradas e antepastos no Reino Unido, a Winterbotham Darby investiu em sua própria fábrica no país.

 

A SOLUÇÃO

Com o aumento do crescimento de categorias e a expansão da produção no Reino Unido, o módulo de MRP (Materials Resource Planning) da FuturMaster foi implementado para gerir os pedidos de matérias-primas e materiais para embalagem. Dancy explicou que as azeitonas utilizadas são provenientes de diferentes regiões ao redor do Mediterrâneo (Espanha, Itália, Marrocos, Grécia, etc.) O módulo de MRP da FuturMaster permite que as informações sobre a demanda anual sejam facilmente compiladas para que os compradores possam negociar contratos para compras anuais de sementes de oliveira e outros ingredientes. O sistema também permite que o time de compras faça pedidos a nível de SKU nos prazos requeridos pelos fornecedores, assegurando que as matérias-primas estejam disponíveis para suportar o plano de produção.

A contínua expansão da capacidade produtiva no Reino Unido, incluindo investimento em novos equipamentos e processos, gera um aumento no nível de complexidade de matérias-primas e formatos de embalagens e tudo isso é gerenciado pelo MRP da FuturMaster. Em 2015, a Winterbotham Darby adquiriu uma fábrica adicional no Reino Unido e os processos desenvolvidos e implantados na solução FuturMaster forneceram uma plataforma flexível com a capacidade de se expandir de acordo com o crescimento do negócio.

OS BENEFÍCIOS

A solução ajuda a Winterbotham Darby a gerar um forecast de vendas (sell-out) mais preciso de curto, médio e longo prazo. Esses forecasts são convertidos dentro da FuturMaster para gerar uma previsão do abastecimento, que é enviada aos parceiros de produção ao redor da Europa. A melhora da exatidão desses forecasts possibilita que a Winterbotham Darby mantenha um nível otimizados dos estoques de cobertura de sete dias com 4,2 giros mensais.

Os produtos acabados são distribuídos a partir de diversos armazéns ao redor do Reino Unido. Arquivos diários detalhados de cada localidade são adicionados ao módulo de planejamento de abastecimento da FuturMaster para possibilitar o gerenciamento de cada produto de acordo com a linha na qual está inserido. Dancy explicou como – ao importar o estoque em mãos por suas datas de uso – a empresa foi capaz de gerenciar e otimizar continuamente os níveis de estoque.

A qualquer momento, uma vasta gama de produtos da Winterbotham Darby em conjunto com seus clientes varejistas pode entrar em promoção. A empresa utiliza um outro módulo de soluções da FuturMaster, o Advanced Promotion Management (APM), para poder gerenciar essas promoções internamente. O time comercial discute as promoções com muitos meses de antecedência e com o suporte do módulo APM, que oferece informações sobre o impacto das atividades promocionais aos departamentos de finanças, planejamento e comercial. Após confirmadas, as promoções alimentam as previsões nos módulos de planejamento de demanda, produção e MRP da FuturMaster.

No futuro, Dancy espera poder utilizar os novos desenvolvimentos de machine-learning da FuturMaster para prever com mais precisão o desempenho das promoções, que leva em consideração até mesmo fatores externos para sua determinação.

“Utilizar o software da FuturMaster significa que podemos revisar e gerenciar rapidamente novas promoções.”

O software de Supply Chain ajuda o time de planejadores de demanda, fornecimento e coordenadores de abastecimento a gerenciar uma gama de aproximadamente 750 SKU’s de produtos-acabados e 450 SKU’s de ingredientes e embalagens em cadência diária.

“Nós construímos um sistema integrado com todos os nossos armazéns e sistemas ERP e que se comunica perfeitamente com as interfaces de inputs e outputs diários.”

Desde o lançamento da nova tecnologia, a exatidão do forecast aumentou e a empresa pôde otimizar seus níveis de estoque.

Com as vendas de azeitonas cada vez mais fortes e com o crescimento do negócio de alimentos no Reino Unido, a empresa não desperdiçou tempo ao estabelecer raízes sólidas para um futuro longo e estável.

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