成功案例 - Warburtons

食品饮料

Warburtons 是英国最大的烘焙品牌,每天为超过 18500 家零售商生产和配送新鲜出炉的面包。公司在过去的十年间实现了规模翻番,去年销量达到了 5.51 亿欧元,成为了仅次于可口可乐的英国第二大食品品牌。在高速增长的背景下,Warburtons 亟需改善供应链表现,引入新技术,加速产品销售,并且精简、优化配送流程。

在引入 FuturMaster 需求计划和促销计划系统、并淘汰先前老旧的IT系统后,Warburtons 的预测准确率由 79% 提升至 86%。

Warburtons 资深销售预测经理 Iain Bishop 说:“我们每天生产超过 200 万个蜡纸包装的面包、卷饼、英式小圆饼、松饼、面包卷, 因此 6%的预测准确度提升对我们意义重大。我们可以准确了解各个零售商第二天、下一周、下个月需要多少条面包。”

公司介绍

Warburtons 在英国运营 12 家烘焙工厂和 14 家仓库。公司于 1876 年由 Thomas Warburton 和 Ellen Warburton 创立,是个家族企业。在过去十年间,公司投资超过 4 亿英镑用于新建和修缮烘焙工厂、升级分销网络,确保销售点的产品新鲜度。
Warburtons 的运输车队拥有 900 辆面包车和卡车,每天向英国各地配送产品。因此,公司可以控制产品上架之前的产品质量,为顾客呈现最新鲜的烘焙食品。

Bishop 说道:“今天出炉的产品当晚就会发货配送,第二天即可在超市上架。”

Warburtons 的面包占其销量的 70% ,在总量 28 亿英镑的包装烘焙品市场中占据超过四分之一的份额。Warburtons 的产品丰富多样,迎合消费者不同的饮食习惯及健康平衡的生活方式,包括无麸质和高蛋白系列。

此外,近几年推出的新品销量保持了每年 30% 的增长,包括松饼、卷饼、薯饼等。Warburtons 的低卡路里的三明治替代品 Thins,当前销量占比达到了 4%。加速的生产流程中,Thins 仅需烘焙 90 秒,随后在冷冻室中冷却不到一分钟。Thins 的生产工厂位于 Burnley,由公司斥资 2000 万英镑建造,每小时可生产 34000 件产品。

挑战

Bishop 说,“先前的 IT 系统笨重繁琐,已经不能支持我们高速增长的业务。预测准确率不甚理想。我们在无谓的琐碎事务上花费了太多时间,这些精力原本可以用在战略决策方面。”

此外,他还提到:生产厂家需要管理不断增长的产量,并且持续改进系统与流程,这促使厂家更加注重供应链效率的提升。

解决方案

Bishop 说,现在 Warburtons 可以主导各个时期的销售计划,这使得 Warburtons 与竞争对手拉开了距离。FuturMaster 软件可以预测各个零售商每两天的订单量,预测时期范围通常为 2 年。系统可以将总量按产品、按区域地点进行分配,以支持高效运营,达到准时 (JIT) 配送。每名司机每天为 25 个零售点配送,总计约 17000 件产品。

“这对大家都有益处,特别是我们不再需要持有多余的成品。”

公司员工超过 4500 人,其中包括三名计划员,每天最多管理 2500 份预测。他们提供经营业绩关键绩效指标(KPI)的报表,以支持高效的业务计划。计划团队还负责管理促销销量,并且测定外部因素的影响,包括广告活动和天气影响等。Bishop 说,他们关注的不仅限于短期范围和零售商的日度需求。借助 FuturMaster 的“产品组合预测”工具(在 2016 年上线的项目第二期中引入),Warburtons 目前的预测范围可长达五年。通过预测,公司可以发现改善的机会,并且模拟这些决策的财务收益。

例如,鉴于未来几年预测中三明治替代品系列的销量增长,软件可以推算未来扩大生产所需的资金投入。

成果

公司可以与零售商共同计划未来长达一年的促销活动,这是 FuturMaster 软件带来的另一项改善。随着未来与更多零售商实现更密切的协同,尤其是在零售商的销量、损耗、产品可得性和预测数据等方面,FuturMaster 将为公司带来进一步的改善。

“通过这套软件,我们可以迅速分析确定某个特定促销是否切实可行,促销效果如何。” Bishop 说。

同时,FuturMaster 精简了全国销售经理,在全国范围内与多个客户共同计划促销的工作流程。先前,完成一个客户的促销计划需要花费接近一整天的时间在多个电子表格之间辗转腾挪。现在只需要 30 分钟。在两三个小时之内,销售经理即可完成 10 到 15 个客户的操作任务,节省下的时间可以用于销售及其它重要事务。

总体而言,实施 FuturMaster 软件后,Warburtons 节省了大量时间,并从中获益匪浅。这不仅体现在他们的运营和生产流程中,也体现在其客户的运营中。先前,公司用于重复性事务与增值事项的时间占比分别为 65% 和 35%。而实施之后,公司仅需花费 10% 的时间完成重复性事务,90% 的时间都可以用于战略决策。

两年间,这个项目约节省了 43 万英镑。对于面包这样的产品,新鲜度是最关键的成功因素。因此,公司为供应链运营卓越所做出的改善将支持未来的长足发展,创造丰厚的收益。

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